Menu du Nouvel An

Le 31 décembre à 19h00


Assiette de mises en bouche
« Commençons par la fin » : comme un opéra
Foie gras, pain d’épices et fraicheur de champagne
Escale en Bretagne :
Parmentier de crabe, mousseline au xérès et mayonnaise au chorizo
Détour par l’Asie (Miso)
Halte dans nos Ardennes :
Filet de cerf, chou rouge, pommes, purée de topinambour,
Ficelles de pommes de terre et céleri, sauce chocolat-myrtille
Etape inédite, de l’Espagne à Warsage :
Churros au Trou Renard
Retour aux Berges de la Bel et à nos vergers

Menu 6 services : 69 €
sans les vins

Coupe de champagne offerte à minuit

Sélection de vins en accord avec le menu à : 25 €

Le restaurant